Okonomiyaki | Japanische Köstlichkeit

Bei Temperaturen von 39 Grad Celsius kommt kaum Hunger auf. Daher muss man sich schon fast zwingen, etwas zu essen. Die Entscheidung fiel auf ein schon 2019 besuchtes Restaurant für Okonomiyaki (お好み焼き). Im Internet liest man oft, dass es eine Art Eierkuchen wäre oder gar eine japanische Pizza, aber das trifft es eigentlich gar nicht. Es gibt eine Basis aus Wasser, Kohl, Mehl und Ei, die um beliebige Zutaten ergänzt werden kann. Gebraten wird es mit einem Spatel direkt auf einer heißen Platte, die im Tisch eingelassen ist – und es schmeckt köstlich.